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Vos Rêves d'aujourd'hui (Transformers ou Autres Sujet) | Qu'avez-vous mangé aujourd'hui? - Page 8 Empty Re: Vos Rêves d'aujourd'hui (Transformers ou Autres Sujet) | Qu'avez-vous mangé aujourd'hui?

Jeu 17 Avr 2014 - 8:23
kyuubi: ce sujet a l'origine a été créé dans un but humoristique avant tout, mais les participant y ont donné un sens plus ''profond'' en partageant leurs recettes personnelles.

tu ne le sais peut etre pas, mais certains membres ici ont essayé les recettes présentées... et ils (elles) en sont bien contents (es)

Maerviska: désolé que tu aies assisté a cette petite prise de bec. ca arrive parfois sur le forum, mais habituellement c'est tres convivial ici. Smile

et moi aussi j'ai mangé des cretons ce matin Smile
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Jeu 17 Avr 2014 - 8:36
@Deathscythe a écrit:
Maerviska: désolé que tu aies assisté a cette petite prise de bec. ca arrive parfois sur le forum, mais habituellement c'est tres convivial ici. Smile

et moi aussi j'ai mangé des cretons ce matin Smile

Pas de problème, ça arrive sur pas mal tous les forums haha!

Et c'est tellement bon des cretons!


Sinon, dans les deux prochains jours, je doit faire un tiramisu! Je vous poste la recette avec quelques photos? =D
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Jeu 17 Avr 2014 - 8:56
@Maerviska a écrit:Okaaaaayyyy...

Ben moi, ce matin, j'ai manger des bons cretons maison!

C'est pas super intéressant je sais mais c'est mieux que la chicane D=

C'est quoi des cretons?
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Jeu 17 Avr 2014 - 9:34
Wikipedia a écrit:Le terme cretons désigne une charcuterie proche des rillettes du Mans ou de Connerré, à la différence qu'elle est faite de porc haché plutôt qu'avec des morceaux de porc effilochés à la fourchette après cuisson lente au four.

Lorsque la viande utilisée n'est pas du porc, il faut alors parler de cretonnade. La cretonnade est généralement faite à base de viandes plus maigres, par exemple le veau ou la volaille. La cretonnade est un mets typiquement québécois très populaire au Québec qui se mange souvent au déjeuner sur des tranches de pain grillé. Cet aliment est souvent préparé à l'avance et peut être congelé durant de longues périodes.

C'est une tartinade de porc haché, cuits avec des épices (clou de giroffe, cannelle, muscade), des oignons et de l'ail. Comme mentionné sur Wikipédia, on peut le tartiner sur des rotis, beaucoup ajoute aussi de la moutarde (moi je préfère sans, mais ça dépend si les cretons sont bien goûteux).

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Jeu 17 Avr 2014 - 9:56
ça se mange au petit dej ça ??

moi cela reste des pates au beurre avec des boudin blanc au barbecue
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Jeu 17 Avr 2014 - 10:01
Il y a aussi des gâteaux Arabes Félicitation  moi mes préféré se sont les cornes de gazelle
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Jeu 17 Avr 2014 - 10:22
moi perso j'aime bien manger des œufs cocottes (avec du jambon Wink )de temps en temps  drunken 

pour ceux qui veulent la recettes:

INGRÉDIENTS
2 œufs
10 cl de crème fraîche (liquide ou épaisse)
50g de jambon blanc
Beurre
Sel, poivre
Herbes de Provence

1)Coupez le jambon blanc en petits dés. Beurrez deux petits ramequins.
2)Ajoutez la crème dans le fond des ramequins. Salez et poivrez.
3)Déposez sur la crème la moitié du jambon.
4)Cassez un œuf dans chaque ramequin et ajoutez le reste du jambon.
5)Placez ensuite les ramequins dans un bain-marie bouillant a four. Couvrez avec du papier aluminium.
6)Faites cuire 6 à 8 minutes. Ajoutez les herbes de Provence à la sortie du four.
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Jeu 17 Avr 2014 - 13:25
@Maerviska a écrit:
Wikipedia a écrit:Le terme cretons désigne une charcuterie proche des rillettes du Mans ou de Connerré, à la différence qu'elle est faite de porc haché plutôt qu'avec des morceaux de porc effilochés à la fourchette après cuisson lente au four.

Lorsque la viande utilisée n'est pas du porc, il faut alors parler de cretonnade. La cretonnade est généralement faite à base de viandes plus maigres, par exemple le veau ou la volaille. La cretonnade est un mets typiquement québécois très populaire au Québec qui se mange souvent au déjeuner sur des tranches de pain grillé. Cet aliment est souvent préparé à l'avance et peut être congelé durant de longues périodes.

C'est une tartinade de porc haché, cuits avec des épices (clou de giroffe, cannelle, muscade), des oignons et de l'ail. Comme mentionné sur Wikipédia, on peut le tartiner sur des rotis, beaucoup ajoute aussi de la moutarde (moi je préfère sans, mais ça dépend si les cretons sont bien goûteux).

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Merci du renseignement. Si j'ai quelque chose à te recommander c'est la bruschetta  Wink .
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Jeu 17 Avr 2014 - 23:35
oui ca se mange au petit dejeuner et c'est tres bon dans mon cours en boucherie j'en ai fait et contrairement aux ragots colportés par des mauvaises langues, ce n,est pas fait a partir de ''restant'' d,animaux, mais a partir de viandes de tres bonne qualité.

il existe 3 sortes de cretons:

les cretons francais, qui sont cuits puis passés au hachoir a viande.

les cretons québécois qui sont passés au hachoir avant la cuisson

et les cretons mousses, plus crémeux, qui sont passés au hachoir avant ET apres la cuisson.
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Ven 18 Avr 2014 - 7:50
Ooooh, mon conjoint est boucher aussi =)
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Ven 18 Avr 2014 - 8:29
C'est un métier et un art qui se perd de nos jours avec l'industrialisation.
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Ven 18 Avr 2014 - 10:39
Oui en effet, et pourtant, acheter d'une petite boucherie, ou la viande est coupée sur place, par quelqu'un qui aime son travaille, ça fait tout une différence. Et en plus, avec mon conjoint, je sais exactement ce que j'ai dans mon assiette, je sais que j'aurai un bon morceau qui sera exactement préparé comme je veux.

Ça a ses avantages de connaître un boucher (ou d'en être un  Wink )
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Ven 18 Avr 2014 - 11:08
ouais mais moi ca fait 17 ans de ca que j'ai fait mon cours... donc j'en ai perdu pas mal Wink

mais je m'y suis amusé comme un p'tit fou!

et rien ne peut battre la bonne viande fraichement préparée!
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Ven 18 Avr 2014 - 15:58
Moi je préfère manger des mergez c'est super en barbecue.
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Sam 7 Juin 2014 - 10:51
En ces périodes de chaleur (je parle de la température extérieure bien sûr  lol!  ) quoi de mieux qu'un bon Mars glacé?

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Sam 7 Juin 2014 - 15:12
subway, mcdonalds Smile
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Ven 1 Aoû 2014 - 18:44
Aujourd'hui de la bonne charcuterie et une spécialité charentaise:le grillon charentais.  drunken 
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Sam 2 Aoû 2014 - 11:14
le grillon charentais? vous bouffez des grillons???

(farce je sais que c une espece de viande, enfin je crois, mais pour l'ignorant que je suis, améliore ma culture en m'exliquant ce que c'est?)
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Sam 2 Aoû 2014 - 11:55
@Deathscythe a écrit:le grillon charentais? vous bouffez des grillons???

(farce je sais que c une espece de viande, enfin je crois, mais pour l'ignorant que je suis, améliore ma culture en m'exliquant ce que c'est?)

Et bien sache que nous aimons les fruits de mer mais on ne mange pas non plus les bestioles.  lol! 

Le grillon charentais est en fait un pâté à base de porc et il a de plus gros morceaux que les rillettes.
Voici une explication sur sa confection:
"Sa confection nécessite des morceaux maigres de porc (épaule et jambon) qui sont mis à rissoler et à confire pendant de nombreuses heures, l'excédent de graisse étant retiré progressivement à la louche. Le grillon charentais se déguste froid, en entrée (comme une terrine), sur une tartine de pain de campagne, voire en accompagnement d'huîtres de Marennes-Oléron (chez moi  Félicitation  )."
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Sam 2 Aoû 2014 - 18:15
tres bien merci!
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Lun 8 Sep 2014 - 16:11
J'avais une petite faim, alors je suis aller ouvrir le frigo et j'y ai trouvé... une croustade aux pommes.

Ma tête me disais "non attend le bon souper" mais mon estomac disais "vas-y, déguste-moi, tant pis si tu n'as plus faim au souper"... Wink

Et malgré ma résistance légendaire, eh bien, j'ai hélas craqué et manger cette maudite "croustade aux pommes" qui en passant était excellente. Wink


Dernière édition par superhomme le Lun 4 Juil 2016 - 19:26, édité 1 fois

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Lun 8 Sep 2014 - 16:22
Miam, ça me fait penser a un crumble au pommes

moi ça reste ça
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Mer 10 Sep 2014 - 9:36
Bon, eh bien à mon tour de parler de bouffe  Rolling Eyes
Pour ma part, ce midi j'ai mangé de la purée, des boulettes de viande et de la salade  drunken
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Dim 21 Sep 2014 - 15:19
Rien vu que c'était "Ramadan surprise".
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Lun 29 Juin 2015 - 14:48
Minute délire: petit up du sujet hehe. Smile

Je viens de manger des bons carré aux dattes préparé par ma copine pour nous gâter un peu les papilles gustatives hehe.


Dernière édition par superhomme le Lun 4 Juil 2016 - 19:27, édité 1 fois

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